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Salade de patate à l'ail

Soumis par Denise le dim, 04/05/2008 - 21:31.

Summary

Yield
Prep Time30 minutes
SaisonPrintemps Été Automne Hiver

Description

Salade de patates

Ingredients

  • 500 g pommes de terres
  • 350 g patates douces
  • 10 ail
  • 1 oeuf
  • 2 t vinaigre de vin ou de cidre
  • 1 tbsp moutarde
  • 2 tbsp persil frais hâché
  • 2 tbsp huile vegetale 1
  • 60 ml huile vegetale 2

Instructions

  • Préchauffer le four à 450 F.
  • Couper les pommes de terre et patates douces en petits cubes.
  • Huiler une plaque allant au four.
  • Mettre les pommes de terres, patates douces et ail sur la plaque et arroser avec les 2 c à soupe d'huile.
  • Assaisoner au gout.
  • Mettre au four pendant environ 20 min.
  • Remuer souvent pendant la cuisson pour qu'ils soient dorés de façon égale.
  • Peler l'ail grillé.
  • Dans le mélangeur, combiner l'ail grillé, l'oeuf, le vinaigre et la moutarde.
  • Mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.
  • Ajouter le dernier 60 ml d'huile et bien mélanger le tout.
  • Dans un bol, mélanger les pommes de terres et les patates douces , verser le mélange d'ail sur les patates et ajouter le persil.
  • Remuer avant de servir.

Notes

pour 4 portions

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